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蚝油炒芥兰_在线菜谱查询


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菜谱 蚝油炒芥兰
做法
菜系及功效:云贵菜
蚝油炒芥兰的制作材料:
主料:芥兰菜 300公克 蚝油 1小匙 鲜鸡粉 1小匙 糖 1/3小匙 酱油膏 1/3小匙 太白粉 1小匙 高汤 110㏄


教您蚝油炒芥兰怎么做,如何做蚝油炒芥兰才好吃
(1)将芥兰菜洗净后切段,汆烫后捞起沖冷水,以保持鲜绿色,放凉备用。 

(2)将所有调味料放入锅中煮开,等浓稠时熄火盛起,即为蚝油芡。 

(3)将芥兰菜炒熟,淋上蚝油芡即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。