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萝卜丝煎鲫鱼_在线菜谱查询


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菜谱 萝卜丝煎鲫鱼
做法
菜系及功效:西北菜
萝卜丝煎鲫鱼的制作材料:
主料:白萝卜100克,白鲫鱼1条(约250克),姜10克,葱10克,红萝卜10克。花生油20克,盐10克,味精5克,鸡精粉5克,麻油5克,清汤200克,绍酒5克,胡椒粉少许。
教您萝卜丝煎鲫鱼怎么做,如何做萝卜丝煎鲫鱼才好吃
1.白萝卜、红萝卜切丝,白鲫鱼杀洗干净,姜切丝,葱切段。

2.烧锅下油,放入姜丝、白鲫鱼煎一下,攒酒。

3.加入清汤、红、白萝卜丝、盐、味精、鸡精粉煮至汤白时撒入胡椒粉,放入葱段,淋入麻油即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。