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针菇鸡丝_在线菜谱查询


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菜谱 针菇鸡丝
做法
菜系及功效:湖北菜
针菇鸡丝的制作材料:
主料:鸡脯肉250克,金针菇150克,鸡蛋清1个。
教您针菇鸡丝怎么做,如何做针菇鸡丝才好吃
1、鸡肉切丝,加蛋清,盐,淀粉拌匀,金针菇切段下清汤汆后沥干,将调 料调成卤汁。

2、鸡丝过油。

3、姜丝,葱段呛锅,放入鸡丝,金针菇煸炒,倒卤汁烧开后起锅装盘即成。
针菇鸡丝视频在线观看:


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。