珍珠小丸子_在线菜谱查询
| 菜谱 | 珍珠小丸子 |
| 做法 | 菜系及功效：沪菜 珍珠小丸子的制作材料： 主料：糯米,猪肉,料酒,酱油,盐,味精。 教您珍珠小丸子怎么做，如何做珍珠小丸子才好吃 第一步：糯米洗净，提前半小时用水泡一下，不要多，刚把米浸着就行了。 第二步：把肉剁碎了，我一般都是自己用刀剁肉的，不买那种加工好的，不香，没有嚼劲。 第三步：放调料之前，放入切碎，切细的姜，葱（看个人喜好了）。 第四步：放入适量的料酒，酱油，盐，味精（可以用舌头舔一下知道味道） 第五步：防入少量的粉。（我放的是面粉）。然后将做好的珍珠丸子放好配料之后拌匀。用手挤差不多的圆球，然后放到糯米的碗里滚一下，碗面就占了一圈的糯米了，这时候呢就是“珍珠”了。然后把珍珠放在洗净的，表面刷上油的白菜叶上。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
