当前位置:在线查询网 > 在线菜谱查询 > 翡翠银芽

翡翠银芽_在线菜谱查询


请输入您要查询的菜谱:

 

菜谱 翡翠银芽
做法
菜系及功效:京菜 清热解毒食谱 贫血食谱
口味:清香味      
工艺:
翡翠银芽的制作材料:
主料:绿豆芽500克
辅料:青椒50克
调料:盐3克,味精3克,香油20克
翡翠银芽的特色:
豆芽洁白如银,青椒绿似翡翠,清香脆爽。
教您翡翠银芽怎么做,如何做翡翠银芽才好吃

1.将绿豆芽摘去两头,成为银芽。大青椒去籽,批去内层白筋,使色泽一致,厚薄均匀,再切成似火柴粗的丝。
2.银芽、青椒丝分别放入沸水锅烫一下,立即用凉开水或沙布滤水过凉,捞出沥干水。再将调料放入拌匀即成。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。