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松仁雪米_在线菜谱查询


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菜谱 松仁雪米
做法
菜系及功效:浙菜
松仁雪米的制作材料:
主料:猴头菇4两,青红椒各半两,松仁少许。盐3分,素易鲜2钱,湿淀粉少许,调成芡汁。
松仁雪米的特色:
色泽鲜艳,清爽清香。
教您松仁雪米怎么做,如何做松仁雪米才好吃
猴头菇焯水后冲冷,切粒,加少许盐,生粉拌匀,青红椒切成同样大小,油锅烧至3成热,放入原料划散、沥干,倒入芡料颠翻,撒入松仁即成。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。