芦笋手卷_在线菜谱查询

菜谱

芦笋手卷

做法

菜系及功效：浙菜
芦笋手卷的制作材料：
主料：青芦笋 1斤, 沙拉 1包, 花生粉少许, 炒熟白芝麻少许。美生菜半粒, 烧海苔片1包。

芦笋手卷的特色：
补虚，养液，润肺，滑肠。适用于中老年及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等症。
教您芦笋手卷怎么做，如何做芦笋手卷才好吃
1.清水煮滚，放芦笋约煮2-4分钟。

2.大约8分钟( 以芦笋大小区分)後捞起，泡冰水冷却後放置冰箱。

3.美生菜切细丝泡冰水约5分钟，然後把水滤乾放置冰箱冰脆。

4.要吃时把整张海苔片用烤箱烤过，对切1半。芦笋切成齐长，跟海苔片一样宽。

5.包芦笋手卷时把半张烤好的海苔放在手上，然後放5-6根芦笋、沙拉、花生粉、白芝麻、生菜丝，卷起即可食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。