蜜汁河鳗_在线菜谱查询

菜谱

蜜汁河鳗

做法

菜系及功效：湘菜
蜜汁河鳗的制作材料：
主料：河鳗红枣,姜,蒜盐,冰糖,高汤精,黄酒,酱油,猪油,高汤

蜜汁河鳗的特色：
色泽酱红，汁浓蜜甜。
教您蜜汁河鳗怎么做，如何做蜜汁河鳗才好吃
将河鳗洗净切花刀，锅中放入猪油，炒化后下姜、蒜垫底，将河鳗放上，放入盐、冰糖、黄酒、高汤精、红枣，冲入高汤小火炖30分钟，开盖后加入酱油再炖10分钟，大火收汁即成。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。