当前位置:在线查询网 > 在线菜谱查询 > 三菇浸鱼云

三菇浸鱼云_在线菜谱查询


请输入您要查询的菜谱:

 

菜谱 三菇浸鱼云
做法
菜系及功效:粤菜
三菇浸鱼云的制作材料:
主料:鱼云,马蹄,金菇,草菇和冬菇。
三菇浸鱼云的特色:
平常大多用鱼头煲豆腐,现代人都注重健康,喜欢加入菇类、马蹄,这样煮出来的汤既鲜又甜,老人孩子都喜欢。
教您三菇浸鱼云怎么做,如何做三菇浸鱼云才好吃
1、将油煮滚,放入鱼云以猛火炸约4分钟,至鱼云浮面即上碟备用。

2、将干蒜、虾米茸、葱及姜片爆香。

3、倒入上汤底,加入马蹄、金菇、草菇和冬菇同煮,撒入糖和盐调味。

4、放入鱼头煮滚上碟即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。