当前位置:在线查询网 > 在线菜谱查询 > 绿豆糕

绿豆糕_在线菜谱查询


请输入您要查询的菜谱:

 

菜谱 绿豆糕
做法
陕西小吃绿豆糕的做法详细介绍
所属地区:陕西小吃
工艺:蒸法
绿豆糕的制作材料:绿豆粉1500克,白糖225克,糯米粉250克,植物油1000克,细沙枣泥。
绿豆糕的特色:
色泽深绿,中间嵌以褐色或红色馅心,吃口香甜酥糯,很受人喜爱,是陕西端午节必备糕点。
教您绿豆糕怎么做,如何做绿豆糕
1.将绿豆粉、糯米粉、白糖、植物油擦拌后用密眼筛筛过,即成糕的底层用粉。
2.取木制模板,下铺一层底粉,中间夹进豆沙或枣泥,上面铺一层糕粉,按实,入笼蒸熟即成。
绿豆糕的制作要领:
1.豆粉、米粉越细越好;
2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸,蒸至表面光滑不粘手为宜。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。