蝴蝶饺_在线菜谱查询

菜谱

蝴蝶饺

做法

江苏小吃蝴蝶饺的做法详细介绍
所属地区：江苏小吃
工艺：蒸法
蝴蝶饺的制作材料：精白面粉500克，鲜肉馅（调好味）500克。
蝴蝶饺的特色：
形似蝴蝶，鲜美可口。
教您蝴蝶饺怎么做，如何做蝴蝶饺
1.面团制法同知了饺。将面团搓成长条，摘成24个面剂，逐个按扁，用擀面杖擀成直径约9厘米的圆面皮。
2.将圆皮包入馅料，捏成蝴蝶形。
3.熟制方法同知了饺。
蝴蝶饺的制作要领：
1.面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；
2.造型要逼真，生坯要均匀。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。