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剁椒三明柿_在线菜谱查询


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菜谱 剁椒三明柿
做法
重庆小吃剁椒三明柿的做法详细介绍
所属地区:重庆小吃
工艺:蒸法
剁椒三明柿的制作材料:西红柿500克,剁椒150克,火腿肠250克,水发香菇100克,油酥松50克,鸡精、香油各适量。
剁椒三明柿的特色:
酸甜鲜辣,松软可口。
教您剁椒三明柿怎么做,如何做剁椒三明柿1、西红柿去皮,切成厚约0.5厘米的片;火腿肠切片;香菇切片。
2、取一片西红柿,放上一片火腿肠,再放上一片香菇,然后再放上一片西红柿,即成三明柿生坯。
3、将三明柿生坯摆入盘中,撒上鸡精,再撒上剁椒,入笼用旺火蒸约4分钟取出,淋少许香油,最后撒上油酥松仁,即成。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。