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豆沙果羹_在线菜谱查询


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菜谱 豆沙果羹
做法
菜系及功效:甜品/点心 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味:甜味      
工艺:
豆沙果羹的制作材料:
主料:苹果300克
辅料:红豆沙75克
调料:白砂糖35克,玫瑰花10克,淀粉(玉米)10克
豆沙果羹的特色:
羹汤粘稠,甜润微酸,果香四溢,满室飘香。
教您豆沙果羹怎么做,如何做豆沙果羹才好吃
1. 将苹果去皮切丁;
2. 豆沙煮熟,磨碎;
3. 勺内加水烧热,下入豆沙茸搅开;
4. 再下入苹果丁和玫瑰酱,烧开煮透;
5. 最后用湿淀粉20克(淀粉10克加水)勾芡装汤碗。


豆沙果羹的制作要诀:原料:鲜玫瑰花10千克 食盐8千克 白矾100克 梅卤2.5千克
制作方法
1.原料选择:选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料。
2.腌制:先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀,腌渍1天。然后将花瓣捞出沥干,再将剩余30%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内,腌制10天即成。
小帖士-食物相克:
苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。