当前位置:在线查询网 > 在线菜谱查询 > 玉米皮酥

玉米皮酥_在线菜谱查询


请输入您要查询的菜谱:

 

菜谱 玉米皮酥
做法
菜系及功效:甜品/点心
口味:原本味      
工艺:清炸
玉米皮酥的制作材料:
主料:淀粉(玉米)300克
辅料:土豆(黄皮)150克
调料:赤砂糖50克,花生油120克


玉米皮酥的特色:
此食品色泽金黄酥脆可口。
教您玉米皮酥怎么做,如何做玉米皮酥才好吃

1.将土豆洗净,去皮,放入笼内蒸熟,取出后压成泥,加入适量玉米粉,适量沸水,搅拌均匀,搓成软硬适中的面团。
2.将剩余的玉米粉放入锅内,炒熟后出锅,放入红糖拌匀,成玉米糖馅。
3.将面团揉匀,搓成条,分成大小均匀的面剂,按扁,擀成皮,包入玉米糖馅,做成小圆饼状。
4.将锅内倒入花生油,烧至六成热,投入小圆饼坯炸至金黄色,皮酥时,捞出沥干油,装入盘内,即可食用。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。