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蜜汁酿藕_在线菜谱查询


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菜谱 蜜汁酿藕
做法
菜系及功效:素斋菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱
口味:甜味      
工艺:蜜汁
蜜汁酿藕的制作材料:
主料:莲藕250克
辅料:糯米150克
调料:白砂糖75克,蜂蜜25克
蜜汁酿藕的特色:
软糯洁白,藕香米甜。
教您蜜汁酿藕怎么做,如何做蜜汁酿藕才好吃
1. 糯米淘洗干净,用温水泡软泡透;
2. 藕切成半圆形连刀片(即一刀不断二刀断的藕夹),每片约0.3厘米厚;
3. 将泡好的糯米装在每个藕夹内,摆入碗中;
4. 上屉蒸约半小时取出,摆入盘内;
5. 勺内加水150克及糖,蜂蜜熬化至浓,浇在酿好的藕夹上即成。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。