素烧瓜条_在线菜谱查询

菜谱

素烧瓜条

做法

菜系及功效：私家菜延缓衰老食谱减肥菜谱清热去火食谱防癌抗癌食谱
口味：清香味
工艺：锅烧
素烧瓜条的制作材料：
主料：黄瓜300克
调料：姜5克,大葱5克,盐3克,味精1克,淀粉(豌豆)3克,色拉油30克
素烧瓜条的特色：
黄瓜爽脆适口。
教您素烧瓜条怎么做，如何做素烧瓜条才好吃

1.选新鲜黄瓜洗净，切去两端、去皮，去所有瓤心，切成5厘米长、1厘米见方的条；姜洗净切片；大葱去根洗净切段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。
2.锅放在旺火上，放入开水烧沸，放入瓜条焯水，待煮至断生捞出。
3.锅洗净，加入色拉油烧至六成热，下入姜片、葱段炒出香味，倒入素汤，加入精盐烧开，拣去姜葱，放入瓜条、味精，烧至瓜条入味，捞出瓜条，装在条盘中摆放整齐，锅内余汁用湿淀粉勾薄芡，收汁后起锅淋在瓜条上即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。