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酱胡萝卜(一)_在线菜谱查询


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菜谱 酱胡萝卜(一)
做法
菜系及功效:卤酱菜
口味:咸鲜味      
工艺:
酱胡萝卜(一)的制作材料:
主料:胡萝卜5000克
调料:盐750克,黄酱1000克,甜面酱1500克
教您酱胡萝卜(一)怎么做,如何做酱胡萝卜(一)才好吃
1.胡萝卜洗净去皮,用盐腌5-7天,捞出控干水,放入黄酱缸中,酱7天后取出装入布袋。
2.再放甜面酱中,酱30天即成。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。