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芝麻金茸_在线菜谱查询


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菜谱 芝麻金茸
做法
菜系及功效:微波菜谱 青少年食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
芝麻金茸的制作材料:
主料:金针菇250克,猪里脊肉200克
辅料:香菇(鲜)80克,鸡蛋清40克
调料:香油15克,色拉油15克,姜3克,酱油15克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)15克,黑芝麻8克,白芝麻8克
教您芝麻金茸怎么做,如何做芝麻金茸才好吃
1.金针菇切段,洗净,加入麻油、色拉油、姜片、酱油、白糖拌匀。
2.香菇泡软去蒂切丝,高火4分钟,再加入水、淀粉拌匀,高火30秒。
3.肉(里脊肉切丝)丝以鸡蛋清抓揉,与香菇、金针菇放入炉内高火2分钟。
4.取出后撒上白芝麻,黑芝麻即可。
小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。