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烧汁鹿排煲_在线菜谱查询


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菜谱 烧汁鹿排煲
做法
菜系及功效:美味粥汤
烧汁鹿排煲的制作材料:
主料:鹿排10根,西兰花3朵。
调料:高汤,葱,姜,盐,味精,淀粉,鸡精,老抽,胡椒粉,色拉油各适量。
教您烧汁鹿排煲怎么做,如何做烧汁鹿排煲才好吃

1.鹿排加盐、味精、淀粉上浆,入油锅滑熟。

2.油锅中放入葱、姜煸香,倒入高汤,放入鹿排、西兰花,煲2分钟,调味即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。