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南瓜干儿糕_在线菜谱查询


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菜谱 南瓜干儿糕
做法
菜系及功效:美味糕点
南瓜干儿糕的制作材料:
主料:糯米10杯,盐2大勺,南瓜干儿(或柿饼干儿)200g,白糖1/2杯。 豆沙:红豆4杯,盐3/4小勺


教您南瓜干儿糕怎么做,如何做南瓜干儿糕才好吃
(1)摘老南瓜去皮除种子后,晒干做成南瓜干儿,并在用的时候切成5cm大小,洗净后捞出来。 
  
(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐,捣碎后用筛子筛出来。 
  
(3)煮小豆以盐调味,压碎放好。 
  
(4)在蒸锅里铺一层豆沙,并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面,以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙,层层蒸出。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。