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凉拌青木瓜_在线菜谱查询


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菜谱 凉拌青木瓜
做法
菜系及功效:清爽凉菜
凉拌青木瓜的制作材料:
主料:生木瓜1个,朝天椒4个,香菜20克, 碎花生粒2大匙,开阳1茶匙,盐1茶匙,鱼露半大匙,糖1/2茶匙,柠檬汁1大匙。


教您凉拌青木瓜怎么做,如何做凉拌青木瓜才好吃
1、生木瓜去皮、籽,切成细条,用盐抓匀后腌30分钟,再冲水10分钟,并压去水分备用。 

2、开阳泡开、切碎末;朝天椒及香菜洗净、切碎。 

3、所有材料与调味料(2)拌匀后盛盘,并撒上碎花生粒即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。