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花生仁拌芹菜_在线菜谱查询


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菜谱 花生仁拌芹菜
做法
菜系及功效:清爽凉菜
花生仁拌芹菜的制作材料:
主料:芹菜300克,花生米200克,植物油250克,(实耗15克),花椒油15克,酱油15克,精盐6克,味精2克。
教您花生仁拌芹菜怎么做,如何做花生仁拌芹菜才好吃
1.锅内放入植物油、烧执放入花生米,炸酥时捞出,去掂膜皮。

2.将芹菜择去根、叶,洗净,切成3厘米长的段,放入开水晨,烫一下,捞出,用凉水过凉,控净水分。

3.把芹菜成圈状均匀地码放在盘子边上,再把花生仁堆主在芹菜圈中。

4.将酱油、精盐、味精、花椒油放在小碗内调好,浇在芹菜上,吃时调拌均匀即成。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。