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凉拌茄子_在线菜谱查询


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菜谱 凉拌茄子
做法
菜系及功效:清爽凉菜
凉拌茄子的制作材料:
主料:茄子 2条 蒜末 2/3大匙 辣椒末 1/3大匙 九层塔 2两 酱油膏 2大匙 糖 1大匙 香油 1又1/2大匙


教您凉拌茄子怎么做,如何做凉拌茄子才好吃
(1)将茄子洗净,切成2公分段,用热水汆烫6~8分钟至熟后捞起,沥干水份待凉备用。 

(2)九层塔取叶子部份,洗净备用。 

(3)将调味料拌匀,再加入所有材料一起拌匀,等到入味后即可盛盘上桌食用。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。