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日式醉蟹_在线菜谱查询


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菜谱 日式醉蟹
做法
菜系及功效:清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜
日式醉蟹的制作材料:
主料:活花蟹250克,姜丝适量。
调料:鱼露,日本清酒,蚝油,二锅头,香料水,鲜柠橡,日本辣根,盐,白糖,味精各适量。
教您日式醉蟹怎么做,如何做日式醉蟹才好吃
活花蟹宰杀,去背壳,洗净斩块,调料对汁,将蟹浸泡入味撒上姜丝即可。


日式醉蟹的制作要诀:花蟹浸泡至肉质收紧、入味即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。