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凉拌绿豆芽_在线菜谱查询


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菜谱 凉拌绿豆芽
做法
菜系及功效:清爽凉菜
凉拌绿豆芽的制作材料:
主料:绿豆芽8两
辅料:精盐,味精5分,白糖6分,黄酒1钱,麻油2钱。
教您凉拌绿豆芽怎么做,如何做凉拌绿豆芽才好吃

绿豆芽摘去芽根洗净,放入沸水中烫熟取出,再用冷水过冷,沥干水分盆内,将精盐、白糖、味精、黄酒、麻油一起放入碗内,调匀后浇在绿豆芽上即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。