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白菜心拌海蜇皮_在线菜谱查询


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菜谱 白菜心拌海蜇皮
做法
菜系及功效:鲁菜 肺调养食谱 便秘食谱 清热解毒食谱 高血压食谱
口味:酸辣味      
工艺:
白菜心拌海蜇皮的制作材料:
主料:海蜇皮300克,白菜250克
辅料:香菜50克
调料:大蒜(白皮)30克,盐5克,味精2克,醋5克,香油5克
白菜心拌海蜇皮的特色:
海蜇、白菜清脆鲜香,酸辣可口。
教您白菜心拌海蜇皮怎么做,如何做白菜心拌海蜇皮才好吃
1.海蜇皮浸泡12小时,放开水中烫出再浸泡2小时,捞出控净水,在熟墩上切成丝。
2.大白菜心顶刀(横切)切细丝,放入海蜇皮中,加盐、味精、醋、大蒜泥、香油和香菜段拌匀即成。
小帖士-食物相克:
海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。